林保華

和古華相聚湘園    凌鋒  1994.6.18

    長篇小說《芙蓉鎮》的作者古華從溫哥華來香港。和他及幾個文友相聚
於灣仔的湘園。

    有一段時間沒有去湘園，發現更換了管理階層了。新來的李總經理（原
來的一個也姓李）是政協全國委員會的委員，也是全國工商聯的執行委員。
   
    「老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪。」這兩位湖南老鄉並未淚汪汪，而是大談
湖南菜了。

    當然，菜也不用我們點，由古華一個個問起，有沒有這個菜，有沒有那
個菜，結果他點了東安子雞、河背魚、蓮藕架子等。我們也點了彭家豆腐，
笑說是彭德懷家裏的豆腐。但李總解釋說，此彭乃彭常貴，是當年譚延闓的
廚師，後來去台灣，據說也為蔣介石掌廚。

    李總還介紹毛家紅燒肉，此乃毛澤東喜歡吃紅燒肉之故。但是古華說人
到中年，不吃肥肉為佳。

    不過古華說，這些菜和原先他吃的，已經不一樣了。這也難怪．湘菜到
了香港，都要改良一番，以迎合香港人的口味。至少，它的辣度要大大減少
。

    李總推銷兩種湖南名酒，其一是魔鬼酒，無奈價格較貴，我們窮鬼無福
消受。後來又選芝蔴豆子茶，別具風味，還有湖南的軍山茶，慢慢品茗。
 
    李總還向古華大談他的改革大計，不但要改名為湖南酒家，而且裝飾方
面、供應方面還要大大加強湖南特色。
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湖南名人    凌鋒  1994.6.25

   日前談到與《芙蓉鎮》的作者古華相聚於湘園，文中的君山茶誤植為名
山茶．相信是我的字跡潦草之故。寫稿時知道人名、地名要寫得整齊一些，
因為容易弄錯，但是文章一寫下夾，一氣呵成，字跡也就如遊神，寫潦草了
。

    我知道「君山」，還是初中時看《七俠五義》知道的。《七俠五義》中
就有一些包公的故事。書裡也有提及洞庭湖的水寇暢么，就是聚集在君山的
。後來學習「歷史唯物主義」、「階級陣線」分明，才知道楊么的水寇是「
農民起義」部隊，民族英雄岳飛因為鎮壓過楊么的部隊，成了鎮壓農民起義
的劊子手。現在自然又要肯定岳飛「精忠報國」的愛國主義構神了。

    那次和湘園的李總經理談話，他和古華都為湖南在歷史上出現過好多名
人而自豪。李總經理考慮在湘園的牆上掛出這些名人的照片。
        
    屈原當然是最老資格的了。近代史上的曾國藩當然也是，還有左宗棠。
大家繼續談，榜上有名的還有譚嗣同、黃興、蔡鍔、譚延闓、唐生智等。
  
    而中共的名人中，湖南人當然更多丁。後來再見到古華，我說那一次我
們還漏了一個名人，雷鋒是也。

    古華離開中國六、七年，還孜孜不倦地筆耕，對中國文壇的情況仍然瞭
如指掌。他仍曾在加拿大繼續進行創作。

香港經濟日報  六路八方專欄